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Erbe Selvatiche… in bicicletta!

Domenica 28 febbraio –  Raduno ore 09:30, Palazzo Baronale di Tiggiano (Lecce)

Anche quest’anno siamo lieti di partecipare all’iniziativa “Erbe buone nel Parco – in bici alla scoperta delle foje reste”, organizzata da Terrarossa Cooperativa Sociale e Parco Naturale Costa Otranto – Leuca e bosco di Tricase, nell’ambito del progetto “Sapori autentici di comunità”, del SAC “Porta D’Oriente”.

Zanguni, cicuredde, paparina, spruscini e tante altre sono le “foje”, tradizionalmente utilizzate nelle prelibate ricette della cucina povera dei nostri nonni, che si potranno riconoscere, annusare, toccare, raccogliere e infine… degustare!

Appuntamento alle ore 9.30, presso gli spazi di “Sapori autentici di comunità” del Palazzo Baronale di Tiggiano: esperti, conoscitori, estimatori e semplici curiosi potranno confrontarsi durante un seminario informale nel quale verranno presentate le principali essenze eduli del Parco: le loro proprietà, il loro utilizzo in cucina e altre curiosità.

A seguito di una prima passeggiata di riconoscimento nel giardino del Palazzo, si partirà in bici per le campagne senza veleni di Tiggiano, per una raccolta guidata ed una dimostrazione di mondatura.

A chiudere in bellezza una di degustazione delle maggiori pietanze a base delle eduli spontanee!

La quota di partecipazione di 5,00 euro comprende seminario, assicurazione e borsa in tela per la raccolta.

Il pranzo di degustazione (7€) e le bici a noleggio (5€) sono disponibili solo su prenotazione.

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Marco

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